Довгий час вершкове масло було головним вигнанцем у світі здорового харчування: його звинувачували в усіх гріхах — від зайвих сантиметрів на талії до проблем із судинами. Але мода на знежирені продукти минає, а здоровий глузд повертається. Виявляється, звичайна чайна ложка якісного масла зранку може дати організму більше, ніж жменя дорогих вітамінів із баночки.
Користь вершкового масла
Весь секрет криється в мірі. Якщо перестати мастити бутерброд буквально кілограмами масла, то цей продукт стає “лікувальною” добавкою. Воно починає працювати як природне мастило та паливо для нашого тіла. Якщо з’їдати по одній чайній ложці справжнього масла жирністю 82,5% щодня, позитивні зміни стають помітними вже за пару тижнів.
Наш мозок на великий відсоток складається з жирів. Масло допомагає йому швидше “міркувати”, покращує концентрацію та навіть рятує від ранкової дратівливості. Вітаміни А, D та Е, якими багате масло — це база для краси. Без корисних жирів вони просто не засвоюються. Якщо шкіра стала сухою, а волосся тьмяним, можливо, організму просто бракує цього “вершкового” підживлення.
Попри всю користь, масло — продукт концентрований, тому підходить воно не всім, навіть якщо їсти його в помірній кількості. Обережними потрібно бути наступним категоріям людей:
- Людям із високим холестерином. Якщо аналізи вже показують значне перевищення норми, навіть чайну ложку варто обговорити з лікарем;
- При загостренні хвороб підшлункової. У періоди, коли підшлункова залоза чи жовчний міхур “капризують”, будь-які чисті жири можуть стати зайвим навантаженням;
- Тим, хто має камені в жовчному міхурі. Масло має жовчогінний ефект, що в деяких випадках може спровокувати рух каменів;
- Людям із серйозною зайвою вагою. Масло дуже калорійне, тому його вживання має бути чітко вписане в добову норму калорій.