Пухкі млинці з пишним, легким тістом довгий час були моєю недосяжною мрією. Я пробувала різні рецепти, але млинці виходили звичайними та пласкими.
Однак я спробувала цей рецепт – і була приємно здивована! Нарешті моя мрія здійснилася, і млинці, які я приготувала, вийшли об’ємними та пухкенькими – майже як пончики! Вони увійшли до списку моїх найулюбленіших рецептів, адже готуються дуже швидко за нескладним рецептом, і разом з тим тішать око своїм чудовим виглядом та смаком!
Для таких пишних млинців знадобляться:
- Кефір – 250 мл (варто добре підігріти)
- Борошно – 240 г
- Цукор – 3 ст.л.
- Яйце куряче – 1 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сода – 1/2 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Олія рослинна
- Також варто знайти кондитерський мішок, щоб млинці вийшли особливо гарними та рівненькими
Спосіб приготування:
- В посудину насипаємо 240 г борошна, по половині чайної ложки солі та соди.
- Перемішуємо сухі складові.
- В іншій, глибокій посудині, розбиваємо яйце.
- Додаємо 3 столові ложки цукру і пакетик ванільного цукру. Збиваємо вінчиком.
- Підігріваємо і вливаємо до яйця теплий кефір – завдяки цьому тісто вийде особливо пишним. Знову гарно перемішуємо.
- Після цього всипаємо борошно і мішаємо до однорідності.
- Залишаємо тісто для млинців на 5 хвилин.
- Коли тісто стало достатньо густим, перекладаємо його в кондитерський мішок.
- Ставимо на плиту сковороду, наливаємо олію.
- Коли олія підігріється, за допомогою кондитерського мішка формуємо рівні млинці з тіста.
- Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до підрум’янення.
- Тепер залишилося вимкнути вогонь і дати млинцям трохи охолонути. До готової страви можна додати улюблене варення, мед або сметану – і смакувати надзвичайно пухкі та ніжні млинці!