Вам знадобиться:
- 150 г рису;
- 2 картоплини;
- 50 г цибулі;
- 1 банка сардини;
- 1 дрібка солі;
- 2,5 ст.лож. борошна;
- 1 яйце;
- 2 ст.лож. олії.
Щоб зробити рибні котлети з консервів, спочатку підготуйте овочі. Варену у мундирах картоплю та свіжу цибулю обчистьте та натріть на дрібній тертушці. З сардини злийте олію. Рибу подрібніть виделкою та перекладіть до картоплі з цибулею.
Додайте до маси варений рис і перемішайте. Посоліть. Вбийте яйце. Ретельно перемішайте. Фарш готовий. Зачерпуйте ложкою порцію, руками формуйте з неї котлету та обвалюйте у борошні. Коли всі вироби будуть готові, приступайте до обсмажування на пательні.
Сковорідку розігрійте на плиті. Влийте олію. Викладіть підготовлені напівфабрикати. Смажте з одного боку до появи золотавої скоринки. Потім переверніть за допомогою двох лопаток на інший та доведіть до готовності.
Такі котлети зручно готувати, коли у холодильнику залишилися відучора рисова каша та варена картопля. Навіть якщо вона у вигляді пюре, все одно можна додати її до сардинового фаршу.
Якщо напівфабрикатів немає, доведеться зварити картоплю у кожушках. Вимийте бульби, не обчищаючи шкуринку. Покладіть у каструлю. Залийте водою. Рідина має покривати овочі повністю.
Поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин залежно від сорту. Готовність можна перевірити, проткнувши бульбу ножем чи виделкою. Інструмент має входити легко. Воду злийте, а картоплю залиште, щоб прохолонула.