Медицина
Автор: Марина Музика

Дієтолог розповів, як правильно готувати здорову їжу і яких способів приготування краще уникати

Дієтолог стверджує, що не тільки якість продуктів має значення, але і спосіб їх приготування.

Про це розповіла на своїй сторінці в Інстаграм дієтолог Наталія Самойленко.

Також лікар-дієтолог наголосила, що навіть корисні продукти можна зіпсувати, якщо не правильно їх приготувати. Тобто зробити їх частково шкідливими.

Наталія Самойленко радить запікати, тушкувати, готувати на пару або на грилі; використовувати керамічні поверхні й антипригарний посуд; м’ясо маринувати в яблучному/виноградному оцті або в лимонному соці.

Яких способів приготування їжі краще уникати?

Фото: Omar Mahmood

Дієтолог не рекомендує смажити на сковороді, особливо м’ясо. Також вживати карамелізовані продукти (наприклад, термічно оброблені різні сиропи). Якщо не виходить, то хоча б обмежити такі страви.

«Уникайте коричневих кірочок, а особливо чорних! Навіть такі корисні продукти, як горіхи, насіння, овочі при смаженні будуть частково перетворюватися в продукт глікації», – розповідає Самойленко.

За словами лікаря, продукти глікації вражають роботу клітин по всьому тілу і прискорюють процеси старіння.

Автор: Марина Музика

Популярне

Схожі статті

Харчування

Це справжній скарб, але чому? Яка цінність у старих цукерках “Барбариски”

Ви пам'ятаєте смак тих самих "Барбарисок"? Кондитери розкрили секрет, чому колись ці прості льодяники настільки любили покупці. Дехто навіть вибирав саме їх замість шоколадних цукерок.
Сад та город

Розділила город на 4 грядки і щороку висаджую овочі на новому місці: схема сівозміни на 3 роки

Під час планування посадок на городі слід обов'язково врахувати, які попередники зростали на цих грядках торік. Якщо користуватися нищенаведеною схемою, то зберете неодмінно рясний урожай.
Мода

Наношу на кінчики по 3 краплі “цього”, аби вони не ламались: густота волосся вражає навіть заздрісну подругу

У більшості красунь волосся має красивий вигляд, але кінчики залишають бажати кращого. Розповідаємо, який засіб допоможе покращити стан кінчиків волосся.
Сад та город

Ці 3 сорти баклажанів висаджую вже 10 років: вони виростають “велетнями”, а смак — справжній мед

Ці баклажани ростуть майже самі по собі та зовсім не гірчать. Якщо втомилися від сортів, які відмовляються давати врожай або постійно плодоносять якимось дріб'язком, тоді спробуйте ці 3 варіанти.
Харчування

Рівно по 2 краплі у воду — і живіт “здувається” за 1 місяць без тренувань: від булочок можна не відмовлятись

Іноді навіть суворі дієти та тренування не допомагають схуднути. У такі моменти потрібно подбати про власне травлення. Розповідаємо, який продукт стане у пригоді.
Мода

Ці продукти з нашого радянського дитинства були на піку популярності, а зараз – не знайдеш

Якщо ваше дитинство чи молодість пройшли у радянські часи, то ви точно пам'ятаєте деякі популярні продукти, які тоді продавалися. Але чому їх не випускають зараз? Згадуємо все, що зникло з прилавків.