Це легке домашнє тісто для піци можна обсмажити на сковороді та закінчити під грилем – посипати вершковим сиром, розмарином і яйцем.
Інгредієнти
175 г борошна, яке само піднімається.
2 ч.л. масла, плюс трохи для смаження.
1 зубчик часнику, нарізаний тонкими скибочками.
4 нарізаних гілочки розмарину.
140 г грибів, нарізаних.
85 г світлого вершкового сиру.
1 яйце.
Щіпка перцю чилі.
Метод
Крок 1
У великій мисці змішайте борошно з маслом, 85 мл води та дрібкою солі, щоб вийшло тісто. Нахиліть на робочу поверхню і місіть 1-2 хвилини, щоб вийшов гладкий кулю, потім поверніться в миску, накрийте кухонним рушником і відкладіть.
Крок 2
Нагрійте масло в вогнестійкій сковороді, приблизно 22 см в ширину. Додайте часник і більшу частину розмарину і тушкуйте 1-2 хвилини, поки не стане золотистим. Додати гриби та варити 10 хвилин або до золотистого кольору і м’якості. Приправити та викласти на тарілку.
Сформуйте з тіста тонкий диск приблизно того ж розміру, що і ваша сковорода – ви можете робити це руками, качалку використовувати не потрібно. Викладіть на сковороду і готуйте 4-5 хвилин на слабкому-середньому вогні, поки нижня сторона не стане золотистою. Переверніть шматочок риби та готуйте ще 4-5 хвилин.
Крок 3
Нагрійте гриль до максимуму. Приправити вершковим сиром і намажте піцу. Зверху викладіть гриби, залишивши місце в центрі для яйця. Розколоти яйце і додати приправи, потім поставити сковороду під гриль на 3-4 хвилини, поки білок не застигне, але жовток все ще буде трохи рідким. Перед подачею посипте пластівцями чилі та залишилися розмарином.