Інгредієнти
250 мл мигдалевого молока
½ ч.л. молотой гвоздики
1 чайна ложка меленого мускатного горіха
4 ч.л. молотой кориці
100 г вівсяних пластівців
3 великих яйця
Для карамельних груш
2 столові ложки цукрової пудри
75 г кокосового масла
2 груші, очищені від серцевини та тонко нарізані
200 г кокосового йогурту для сервірування
метод
Крок 1
У великій каструлі змішайте мигдальне молоко, гвоздику, мускатний горіх і 3 чайні ложки кориці. Доведіть до кипіння. Додайте вівсяні пластівці та варіть 6 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи, до густоти та кремової консистенції як каша. Перекласти в миску, накрити кришкою та остудити 20 хвилин.
Крок 2
Поки чекаєте, приготуйте карамельні груші. Рівномірно посипте цукром сковороду, встановлену на слабкий вогонь. Чи не перемішуйте, але почекайте, поки він не почне танути, місцями стаючи темно-золотистими. Коли більша частина цукру розтане, обережно перемішайте, щоб видалити сухі плями. Додайте 25 г кокосового масла. Перемішайте скибочки груші з корицею, що залишилася, потім додайте в карамель і готуйте 5 хвилин до розм’якшення. Відкладіть в сторону.
Крок 3
Тепер поверніться до вівсянки, додавши яйця і ½ чайної ложки солі, щоб вийшло рідке тісто, схоже на млинець. Нагрійте духовку до 140 ° C / 120 ° C вентилятор / газ 1 і поставте пластини, щоб вони нагрілися.
Крок 4
Розтопіть на сковороді трохи залишився кокосового масла. Коли все стане гарячим, додайте половинки рідкого тесту, рознесені один від одного, і готуйте по 4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору. Викладіть на тарілку і поставте в духовку. Продовжуйте смажити оладки, додаючи в міру потреби більше кокосового масла. Подавайте оладки з ложкою кокосового йогурту і теплими грушами.