Ці поради розкажуть вам, як користуватися желатином і не зіпсувати десерти.
Дотримуйтесь пропорцій:
- 20 г – 1 л води. Отримаєте масу, яка тремтить. Наприклад, желе, молочні десерти або ніжний холодець.
- 40 г – 1 л води. Отримаєте більш щільний продукт. Рекомендується для желе, яке потрібно різати ножем, для курячого холодцю, для заливного з язика або риби.
- 60 г – 1 л. Підійде для свинячих і яловичих холодців, а також для фруктово-ягідних пирогів.
Важливо!
- Не кип’ятіть желатин (вийде густим)
- Не охолоджуйте желатин у морозильній камері (може затвердіти)
- Слідкуйте за терміном придатності (несвіжий желатин може зіпсувати страву)
Готуємо десерти:
- Желатин розведіть у холодній воді і залиште на 30 хвилин. Коли він набубнявіє, розчиніть його на водяній бані. Головне не кип’ятити!
- До десертів можна додавати нові смаки. Наприклад, ви можете желатин розвести в каві або соку, у молоці або в сметані, і навіть в алкогольних напоях. Головне, щоб смаки поєднувалися.
Пам’ятайте, що страви з желатином не тільки смачні, але і корисні. Колаген, який є в складі, позитивно впливає на ваші сухожилля, шкіру, волосся, нігті. А значить – холодець зробить зморшки непомітними.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Сусідство квітів на клумбі: хто з ким дружить?
Нагадаємо, швидше не буває: рецепт піци на сковороді.
Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Одна хвилина.