Прикмети і заборони на Покрову, що прийнято готувати на святковий стіл

Історія цього важливого дня почалася з захищає жесту Богородиці Марії в храмі, коли вона зняла зі своєї голови шаль-покривало і накрила нею моляться, ховаючи їх від недобрих сил.

Той день прийнято згадувати щороку молитвами і вдячними словами до святих, відкрити своє серце добру і щедрості. Так і повелося на кожен Покров кликати гостей і готувати для них вшанування, закінчувати «літні» садово-польові справи і готуватися до холодним зимовим вечорами. Багато хто до цих пір намагаються вирішити домашні питання саме до Покрову – адже цей день ще й випадає на календарну середину осені.

Відвідування церкви – важливий момент свята.

Обов’язково треба затопити в цей день пекти, камін, а у кого в будинку немає – хоча б запалити свічку. З цієї приймете всю зиму в будинку буде тепло і затишок.

Заборонено в цей день:

• не прийнято працювати по дому, займатися прибиранням і пранням;
• відмовляти в гостинності – кожен, хто прийшов в будинок, повинен бути уважен і нагодований;
• лаятися і лихословити;
• пити алкоголь.

У саме свято варто відпочити, працювати заборонено. Тому проведення часу краще, ніж застілля в сімейному колі, з близькими людьми або сусідами придумати складно – господині змагалися в майстерності і дивували новими рецептами. До того ж, остаточно зібраний урожай дозволяв їх кулінарним талантам розігнатися.

Що ж готували на Покров раніше і що варто приготувати до столу на сучасний свято?

Основним блюдом на святковій скатертини буде Покровський коровай – здоба і пироги в цілому займають найбільше простору в порівнянні з іншими виробами.

До Покрови вже встигають майже всі види яблук, готове варення, дозрівають горіхи – з цими начинками виготовляють пиріжки, булочки або кошики. Частиною випічки прийнято обмінюватися зі знайомими і жертвувати для нужденних.

З наслідках страв варто приготувати холодець, найрізноманітніші види вареників, галушки. Їх ліпили всією сім’єю і у величезних кількостях, щоб ніхто не залишився голодним – навіть якщо раптом гості прийдуть несподівано. Ткже обов’язково пекли млинці, а до них – найрізноманітніші начинки на вибір.

Саме час підходило і для ковбас, соління сала, фаршировані кишок. Як супу готували чан борщу або капусняк – соковита недозріла капуста робила їх по-особливому смачними. Стіл на Покров був сповнений в усі часи.