Пиріжки з сиром, яблуком і картоплею
Ви готували для своєї сім’ї чебуреки? Напевно – так!
Але таких пиріжків ви точно не готували, порадуйте ними своєю сім’ю!
Інгредієнти
300 г холодного масла
500 г борошна, плюс додатково для присипки
2 середньої картоплі (близько 400 г), розрізаних навпіл і тонко нарізаних
3 очищених і нарізаних яблука
350 г твердого сиру, тертого (добре підходить чедер)
метод
Крок 1
Вистелити деко пергаментом для випічки. Нарізати кубиками 250 г масла і перелити в миску. Додайте борошно, 1 чайну ложку солі та 1½ чайної ложки чорного перцю і розітріть пальцями, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі, або скористайтеся кухонним комбайном. Додайте 8 столових ложок холодної води, перемішайте руками, щоб вийшло щільне гладке тісто. Накрийте кришкою та охолодіть протягом 20 хвилин.
Крок 2
Розріжте тісто на шість рівних за розміром частин і скачайте кожну частину в кулю. Охолодіть під кришкою ще 15 хв. Тим часом перекладіть картопля, яблука, сир і трохи приправ в миску і перемішайте.
Крок 3
Злегка посипте робочу поверхню борошном, потім розкачайте один з тестових кульок, щоб вийшов круг діаметром 22 см. Викладіть одну шосту частину картопляної суміші в центр кола, потім стисніть краю разом, щоб вийшов запечатаний пакет. Повторіть те ж саме з кульками з тіста і начинкою. Перекладіть пиріжки на деко з покритою поверхнею та охолодіть 30 хв.
Крок 4
Нагрійте духовку до 220 ° C / 200 ° C вентилятор / газ 7. Розтопити масло в маленькій каструлі на слабкому вогні, потім рясно змастіть пиріжки. Випікайте 20 хвилин, потім зменште вогонь до 200C / 180C вентилятор / газ 6 і готуйте ще 25-30 хвилин або до золотистого кольору.