Така картопляна запіканка – відмінне блюдо на “друге “. Готується зовсім недовго, а виходить ароматне, смачне, а якщо присипати зверху свіжою зеленню, то нагадує про літо.
Продукти, які потрібно взяти для приготування на вісім порцій
- Картопля – 1-1,5 кг
- Печериці – 0,5 кг
- Помідори – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- майонез пісний
- Масло рослинне
- сіль
- перець
Процес приготування неймовірно смачною картопляної запіканки за старим бабусиним рецептом
- Картопля очищаємо, вимиваємо і нарізаємо середніми шматочками.
- Заливаємо картопля в каструлі водою і ставимо варити (приблизно 20 хвилин після закипання, до готовності).
- Гриби промиваємо та нарізаємо середніми шматочками.
- Лук очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо.
- У сковороді розігріваємо олію, викладаємо гриби з цибулею і обсмажуємо до випаровування рідини і рум’яності грибів.
- Потім картоплю потовкти, посолити, додати спеції.
- Остигнули гриби подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки.
- Викладаєте все в форму для запікання: на картоплю рівномірним шаром викладаємо печериці. На гриби викладаємо ще одну третину картоплі. Помідори промиваємо, обсушуємо, нарізаємо тонкими кружечками і рівномірно викладаємо на картоплю в один шар.
Готуємо картопляну запіканку в розігрітій духовці при 180 градусах до рум’яної скоринки. Це приблизно 30-40 хвилин.
Ідея для рецепта взяла з сайту Russian Food.