Домашні ніжні сочники з сиром: найпростіший і вдалий рецепт смачного тіста. Перевірено

Сирна начинка виходить соковитою, тісто м'яке, а по краях хрустке. Сочники готуються швидко і надовго зберігають свою свіжість і смачний аромат домашньої випічки.

Інгредієнти на 12 штук

Тісто для сочнікі:

  • борошно – 350 г
  • цукор – 100 г
  • яйця – 1 шт.
  • сметана 15-20% – 100 г
  • вершкове масло – 90 г (холодне і порізане на шматочки)
  • сода – 1/4 ч. л.
  • сіль – 1/4 ч. л.

Сирна начинка:

  • сир 9% – 300 г (пастоподібний або перетерти заздалегідь)
  • один білок (жовток для змащування)
  • борошно – 1 ст. л. з гіркою
  • цукор -1-2 ст. л.
  • сметана 15-20% – 1 ст. л.
  • ванільний цукор – 8 г

Час випічки – 15-20 хвилин, температурний режим – 220°С

Як зробити сочники з сиром покроковий рецепт

1. Соду змішати з борошном і просіяти в миску, де будете замішувати тісто.

2. Додати вершкове масло, перетерти руками в крихту.

3. В окремій мисці з’єднати яйце, сметану, цукор і сіль. Перемішати до розчинення цукру. Потім вилити в крихту, замісити тісто. Коли тісто збереться в грудку, воно готове.

4. З тіста сформувати валик, розділити на 12 рівних частин. Кожен шматочок тіста округлити, а потім тарілку з заготовками накрити плівкою, поставити в холодильник.

5. Духовку включити розігріватися до 220 градусів.

6. Для приготування сирної начинки потрібно просто змішати всі необхідні інгредієнти до однорідної маси. Не забудьте жовток залишити для змащування сочників.

7. Кожен шматочок тіста розкачати в овальний пласт товщиною 5 мм. На одну половину, не доходячи до краю, викласти 1 ст. л. начинки. Другою половиною тіста накрити. Таким способом приготувати всі сочники.

8. Деко застелити пергаментом, викласти сочники. Перед випічкою змастити їх збитим жовтком. Випікати близько 15 хвилин у режимі верх/низ без конвекції.

Сочники с творогом
Сочники з сиром

Поділитися статтею

Зараз читають

Андрій Мягков

Як живе Андрій Мягков з кінофільму “Іронія долі, або з легким паром ”...

Кожен Новий Рік показують незабутній фільм "Іронія долі, або з легким паром". Це вже стало традицією.
Віра в Бога допомагає зцілитися

Молитви для тих, кому потрібно зцілення

Боже, багато хто з нас потребують зцілення. Мені потрібно зцілення від минулого болю, випадкового фізичного болю, які я дозволю собі пережити, і духовне зцілення з різних причин.
Максим Галкін і Алла Пугачова

Максим Галкін показав диванну кімнату в замку Пугачової: розкіш на кожному кроці

Максим Галкін випадково засвітив розкішну диванну кімнату в замку, де проживає з Пугачовою.
До того як стати відомою, Каменських була непримітної дівчинкою

Як виглядала Настя Каменських до того, як стала відомою: архівні фото

Відома співачка Настя Каменських зараз для багатьох є еталоном жіночої краси. Однак в юності красуня була зовсім нежіночною, а скоріше пацанкою.

Популярне за тиждень

Популярне