Інгредієнти для пиріжків:
- Борошно – приблизно 300 г
- Молоко – 80 мл
- Вода – 50 мл
- Дріжджі – 10 гр. свіжих або 3 гр. сухих
- Цукор – 40 г
- Вершкове масло – 40 г (кімнатної температури)
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – 1/4 ч. Л.
Начинка:
- Яблука – 2 шт. (невеликі)
- Вершкове масло – 1/2 ст. л.
- Цукор – за смаком
З цієї кількості вийде приблизно 10-12 пиріжків. Якщо потрібно більше, просто візьміть у два рази більше всіх продуктів.
Приготування:
Дріжджі змішати з цукром (1 ст. л.).
Воду з’єднати з молоком і трохи нагріти. Потім вилити в миску з дріжджами і цукром. Перемішати до однорідності.
Яйце збити виделкою.
У мисці, де будете замішувати тісто, змішати цукор, сіль вершкове масло і половину збитого яйця. Вилити дріжджову суміш. Перемішати.
Потроху додати просіяне борошно. Замісити м’яке, нелипке тісто (10 хвилин).
Тісто покласти в миску, накрити плівкою. Залишити на 2,5 години.
Поки тісто підходить, можна приготувати начинку.
Яблука очистити, нарізати кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло, висипати яблука. Смажити 5-6 хвилин. Потім додати цукор, перемішати. Через 3-4 хвилини зняти з вогню.
Сформувати пиріжки, викласти на деко. Накрити харчовою плівкою, залишити на 30 хвилин.
Перед випічкою пиріжки з яблуками змастити збитим яйцем, яке залишилося. Випікати приблизно 15 хвилин (210 ℃).
Докладний рецепт з важливими порадами дивіться у відео.