Знаменитий польський шоколадний торт з чорносливом і заварним кремом – це шедевр кондитерського мистецтва

Цей пиріг із заварним кремом, чорносливом і шоколадом - гордість польських кулінарів. Він настільки смачний, що одним шматочком не обійтися, це точно!

Щоб його приготувати, треба трохи повозитися, але нічого складного немає, а результат вас дуже порадує. І гості будуть в повному захваті.

Польський торт с чорносливом
Польський торт с чорносливом

Що знадобиться

Для коржа:

  • 6 яєць;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 ст.л. порошку какао;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 пакетик розпушувача (10 г);
  • 1 ч.л. оцту.

Для крему:

  • 0,5 л молока;
  • 1 пакетик ванільки;
  • 2 ст.л. крохмалю;
  • 1 ст.л. борошна;
  • 250 г вершкового масла;
  • 400 г чорносливу без кісточок.

Для глазурі

  • 2 плитки улюбленого шоколаду без добавок.

Як готувати

Важливий момент! Всі складові повинні бути кімнатної температури, тому, вийміть їх з холодильника за годину-дві до готування (і яйця теж).

  1. Борошно і какао разом просійте через сито.
  2. Для коржа візьміть 6 яєць, відокремте білки від жовтків. 2 жовтка відкладіть в сторону для крему.
  3. До жовтків додайте розпушувач і оцет, змішайте і відкладіть.
  4. До білків додайте дрібку солі і збийте в круту піну.
  5. Половину склянки цукру по 1 ложці додавайте до білків і повільно перемішайте.
  6. До білкової маси додайте жовткову, повільно вимішайте до однорідності.
  7. Всипте просіяне борошно і какао і також повільно акуратно перемішайте.
  8. Велике деко застеліть пергаментом, викладіть тісто і випікайте 20 хвилин при 180 градусах.

Чорнослив треба залити окропом на півгодини, потім промити і висушити на серветці.

За цей час приготуємо крем:

  1. 2 відкладених жовтка і півсклянки молока треба змішати з борошном і крохмалем, щоб не було грудок.
  2. Решту молока, половина цукру, що залишився і ванільку довести до кипіння, періодично помішуючи для розчинення кристаликів.
  3. Повільно влити жовткову масу і варити до загустіння при постійному помішуванні.
  4. Остудити.
  5. Масло збити і частинами додавати заварний частина, постійно збиваючи.

Збір торта

  1. Викласти крем на охололий бісквіт.
  2. Зверху на крем – порізаний на дрібні шматочки чорнослив. Помістити в холодильник на 10-15 хвилин.
  3. Шоколад розтопити на водяній бані і залити верх торта.
  4. Витримати торт в холодильнику 2-3 години.

Він відмінно ріжеться і залишається свіжим до 2-х діб.

 

Поділитися статтею

Зараз читають

Анастасія Волочкова привітала дочку з 15-річчям

Анастасія Волочкова зворушливо привітала єдину дочку з днем народження: «Сьогодні у мене свято»

Єдиній дочці Волочкової Аріадні сьогодні виповнилося 15 років.
Найсмачніша вода

Лихі 90-е: деякі речі, які змусять вас трохи посумувати

Ці речі такі звичайні тепер для нас, але скільки радості вони приносили тоді. І які важливі спогади залишили у нашому серці назавжди.
Співачки, які закрутили роман зі своїми продюсерами

Як змінилися Брежнєва, Лорак, Каменських та інші співачки після роману з продюсерами: фото до...

Ділимося фото Брежнєвої, Лорак, Каменських та інших співачок до і після роману з продюсерами. Важко не погодитися з тим, що таке заміжжя пішло їм на користь.
Юрій Шатунов

(Відео) Легенда Ретро: Юрій Шатунов. Пісні пронеслися через все життя

Поверніться в дитинство - подивіться відео і прослухайте добірку декількох пісень у виконанні Юрія Шатунова.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.