Інгредієнти:
- Борошно – 730 г
- Розпушувач – 15 г
- Картопля – 500 г
- Вода – 100 мл
- Сіль – 15 г
- Цукор – 15 г
- Оливкова олія з прянощами
Приготування:
- Борошно змішати з розпушувачем, сіллю, цукром.
- Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити невеликою кількістю води і відварити. Потім подрібнити блендером до однорідного стану, воду не зливати.
- Картопляне пюре додати до борошна, влити ще 100 мл води і замісити тісто.
- Тісто розділити на рівні частини (8-10 шт.). З кожної сформувати кульку, накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
- Після цього кожну кульку тіста розкачати в пласт. Обсмажити на сухій сковороді з двох сторін. Коли корж перевернете перший раз, він вздується. Потім через 1-2 хвилини переверніть ще раз, і він опуститься.
Готові картопляні коржі змастіть оливковою олією з прянощами і складіть їх стопкою.
Покроковий рецепт дивіться у короткому відео: