Остерігайтеся токсичних з’єднань при повторному кип’ятінні
Кожен з нас хоча б раз повторно кип’ятив воду в чайнику, або каструлі і це здається абсолютно безпечною дією. Але насправді це дуже небезпечно, тому що склад води змінюється після того, як вона вже доведена до кипіння!
Під час кип’ятіння води гази виходять у вигляді пари. Однак цей пар містить леткі сполуки, які, якщо воді дати охолонути, будуть повторно осідати в воді і на її поверхні.
Проблема в тому, що, знову доводячи воду до кипіння, ми викликаємо нову модифікацію цих з’єднань і робимо їх шкідливими. Більш того, замість того, щоб виходити з води через пар, ці шкідливі компоненти будуть залишатися в рідині і концентруватися там.
Повторно кип’ячена вода: які шкідливі речовини?
Щоб розуміти, наскільки небезпечний цей процес, давайте розглянемо, які елементи з’являються у воді, коли її знову доводять до кипіння:
- Нітрати. Це речовини, які після впливу високих температур стають потенційно канцерогенними.
- Фторид, який у високих дозах також стає токсичним і може призвести до неврологічних проблем.
- Миш’як. Слід зазначити, що отруєння миш’яком може бути причиною раку, серцевих патологій, неврологічних розладів і безпліддя.
Висновок: в наступний раз, коли вода в нашому чайнику або каструлі охолоне, ми, перш за все, не ставимо її знову на вогонь. Заради здоров’я виливаємо її і наливаємо іншу.
