Бузкові кущі завжди були одним з ознак весни. Вази, наповнені свіжезрізаним бузком, нагадують людям про родинний будинок і бабусю.
Їстівний бузок
Бузок або Syringa spp. (Поширений вид – vulgaris) відноситься до сімейства оливок і є рідною для Балканського півострова в Південно-Східній Європі.
Аромат бузку чудово п’янить, проте дуже важко вловити запах, навіть справжнє ефірне масло було зроблено з квітів.
Квіти їстівні і мають цілющі властивості. Повинен сказати, що вживання в їжу навіть одного сирого квітки – це вибух смаку з легкою терпкістю, майже гіркий і дуже квітковий. Вони найкраще підходять для гарнірів і їстівних квітів на випічці, а не для цілих страв.
Лікарський бузок
Лікарські застосування все ще залишаються сірої областю, коли мова йде тільки про квітку. Більшість ресурсів, перераховують, що лікарські переваги бузку отримують з листя і плодів. Мабуть, історично використовувався як чай або настій, як антіперіодіческій це в основному означає, що він зупиняє рецидив захворювання, такого як малярія. Були деякі дослідження, які вказують на жарознижувальну дію, яке може допомогти знизити температуру.
Бузкові квіти мають в’яжучі, ароматичні і, можливо, трохи гіркі якості. В’яжучі засоби підтягують, тягнуть і сушать такі тканини, як шкіра. Таким чудовим застосуванням буде холодний або теплий настій для використання в якості тонера для особи. Або використовуючи той же метод, але застосуйте до висипу, порізи та інші захворювання шкіри.
Ароматичне дію викликає роздратування в місці, до якого воно торкається (наприклад, шлунково-кишковий тракт), а роздратування приносить кровотік і рівнозначний зцілення! Їжа сирих квітів може допомогти з шлунковими проблемами, такими як метеоризм і запор. Виготовлення трав’яного настою може бути відмінним способом збору ароматичних речовин в лікувальних цілях і створення власного ароматичного масла.
Бузковий медовий рецепт
Наповніть банку свіжозібраним квітами. Залийте медом зверху і закрийте кришкою. Потрібно наполягати не менше 6 тижнів. Не потрібно потім напружуватися – їжте квіти разом з медом! Дуже добре підходить для додавання в рецепти, намазування на хліб або додавання в чаї.
Сироп, рецепт
Бузковий сироп виявився відмінним і смачним солодким ласощами. Залити млинці, додати в якості лікерної основи або безалкогольної лимонадної основи. Можна заморозити зайвий сироп в кубиках, щоб тримати його круглий рік.
Ось рецепт простого сиропу:
1 стакан води
1 чашка цукру
1 чашка бузкових квітів, стебла і зелені частини видалити
5-8 чорниця, кольорова
Змішайте воду і цукор на середньому вогні на плиті. Нагріти до повного розчинення. Додайте бузкові квіти і тушкуйте 10 хвилин. Якщо ви хочете яскраво пофарбований сироп, додайте близько п’яти ягід чорниці, з’явиться колір. Зняти з вогню, злити через сито в пляшку і зберігати в холодильнику.