Ці оладки готуються без молока, кефіру або сметани. І краще взяти тверді кислі плоди, можна недозрілі – так виходить набагато смачніше і є присмак печених яблук. Плюс, щільні яблука дають менше соку, тому оладки виходять красивими, не розлазяться.
Все приготування займає не більше 20 хвилин, так як смажити можна на кількох сковорідках одночасно.
Дітям такі оладки дуже подобаються, називаються яблучними дерунами.
Що знадобиться
- 5 яблук середнього розміру;
- 1 велике яйце або 2 невеликих;
- 2 ст.л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 0,5 склянки борошна.
Як робити
Все простіше простого, але треба робити все відразу:
- Яблука очистити і натерти на крупній тертці.
- Присипати сіллю і цукром, за бажанням можна додати корицю або трохи цедри лимона, перемішати.
- Відразу ж додати яйце і борошно, вимішати і смажити оладки на рослинному або вершковому маслі, як зазвичай.
Не можна терті яблука залишати більше, ніж на 5-7 хвилин – вони пустять сік і замість оладок вийдуть безформні млинці. Якщо ж все-таки довелося відійти (всяке буває), то відкиньте терті яблука на друшляк, нехай сік стече (він дуже смачний). А далі все за рецептом. 