У цій статті ми поділимося з вами простим рецептом приготування пиріжків, які точно вийдуть як у бабусі. Ідея рецепта взята з сайту Кухар. ру.
Інгредієнти для тіста
- Вода – 200 мілілітрів
- Дріжджі сухі – 1 Чайна ложка
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 0,5
- чайних ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Борошно – 400 Грам
- Картопля – 800 Грам
- Масло вершкове – За смаком
- Молоко – За смаком
Процес приготування
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Бажано заздалегідь дістати їх з холодильника, так як вони повинні бути всі кімнатної температури.
Берете миску, туди ллєте теплу воду, потім додайте цукор і дріжджі. Акуратно перемішайте і поставте в тепле місце на п’ятнадцять хвилин.
Додаємо туди після цього рослинне масло і сіль, а також борошно частинами, щоб не було грудочок.
Зберіть тісто в кулю, змастіть маслом, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. Тим часом приготуйте начинку. Картопля очистити, нарізати на частини і залийте водою. Відваріть до готовності. Воду злийте, додайте шматочок вершкового масла і сіль. Потім частинами влийте гаряче молоко і перетворите картопля в пюре будь-яким зручним способом. Дайте начинці охолонути. На той час тісто готове. Воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази. Обімніть тісто руками і розділіть на частини. Кількість частин залежить від бажаного розміру пиріжків. В середньому виходить 12-16 штук. Кожну частину обваляйте в борошні, розкачайте і викладіть по центру начинку. З’єднайте краю. Обсмажуйте і подавайте до столу!