Рецепт пирога з яблуками від Юлії Висоцької – ароматна начинка, смачне пісочне тісто і крихта з горіхами

Author name 22 Вересня 2020 в 15:09

Поділитися статтею

Пиріг з яблуками – рецепт Юлії Висоцької
Пиріг з яблуками – рецепт Юлії Висоцької

Черговий кулінарний шедевр від Юлії Висоцької – ароматний пиріг родом зі Скандинавії.

Список інгредієнтів для тіста:

  • 250 г борошна
  • 125 г вершкового масла
  • 5 г солі
  • 60 мл води (холодна)

Начинка:

  • 9 яблук
  • 80 г родзинок
  • 70 г цукру
  • сік половини лимона
  • 1/2 ч. л. кориці

Крихта:

  • 90 г вершкового масла
  • 80 г цукор (коричневий)
  • 70 г борошна
  • 100 г волоських горіхів
  • кориця, мускатний горіх, гвоздика мелена

Як готувати пиріг?

Заздалегідь розігріти духовку до 180 ℃, родзинки залити чаєм або ромом, коньяком.

Пісочне тісто:

  • У борошно додати сіль. Холодне масло нарізати кубиками, з’єднати з борошном. Вимішуючи, поступово влити воду. Має вийти гладке тісто. Потім прибрати його в холодильник на пів години.
  • Яблука очистити від шкірки, нарізати кубиками. Полити лимонним соком, додати цукор, родзинки і корицю, перемішати.
  • Тісто рівномірно розподілити по формі. Зробити проколи виделкою, накрити пергаментом і засипати бобовими. У такому вигляді випікати в духовці 20 хвилин.

Поки основа випікається, приготуйте крихту:

  • Масло перетерти з цукром. Потім з’єднати з борошном. Додати подрібнені горіхи, корицю, мускатний горіх, гвоздику.
  • Дістати основу (корж) з духовки, прибрати боби і пергамент. Викласти яблука, посипати крихтою. Випікати ще приблизно 60 хвилин.

Ще Юлія Висоцька рекомендує збити жирні вершки і подавати їх разом з яблучним скандинавським пирогом.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею