Буряк можна використовувати як свіжий, так і відвареної і запечений. Вона підійде і веганам, і вегетаріанцям, і діабетикам, і людям без особливих потреб в харчуванні.
Ще один безумовний плюс бурякових салатів – на них не потрібно витрачати багато часу і грошей, а варіації для приготування допоможуть зробити так, що звичне блюдо не набридне.
Ми поділимося декількома варіантами цікавих салатів для справжніх господинь.
Варіант салату №1. Теплий салат з буряка
Для приготування вам знадобиться:
- Буряк – 430 грамів.
- Часник – 2 зубчики.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 250 грамів.
- Олія рафінована.
- Перець чорний мелений.
- Сіль.
Процес приготування:
- Буряк можна відварити або запекти. Потім потрібно натерти його на тертці з великими отворами.
- Лук очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо в маслі.
- Додаємо до лук вичавлений часник. Все ретельно перемішуємо.
- У сковороду додаємо буряк і спеції. Обсмажуємо протягом 5 хвилин.
- Попередньо зварені яйця натираємо на тертці. Додаємо до овочів і все інгредієнти перемішуємо.
Салат потрібно подавати теплим!
Варіант салату №2. Пікантний курячий салат з буряком
Що потрібно взяти:
- Морква – 0,200 кг.
- Буряк – 0,200 кг.
- Цибуля ріпчаста – 0,200 кг.
- Соєвий соус – 0,50 л.
- М’ясо куряче – 0,300 кг.
- Оцет яблучний – 0,15 л.
- Перець стручковий – 0,15 кг.
- Коріандр мелений – чайна ложка.
- Перець чорний мелений.
- Сіль.
- Олія рафінована.
- Зелень петрушки.
Як зробити:
- Потрібно натерти на тертці буряк і морква, а потім додати до них соєвий соус і оцет. Ми залишаємо маринуватися.
- Зваріть куряче м’ясо і наріжте його невеликими шматочками. Потім розігрійте сковороду і обсмажте його. Додайте всі необхідні спеції.
- Після того, як куряче філе покриється золотистою скоринкою, відкладіть його, а на тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю.
- Коли цибуля буде готовий, додайте до неї м’ясо і дрібно нарізаний гострий перець. Обсмажуйте всі інгредієнти приблизно 1 хвилину.
- Готові інгредієнти додаємо до натертого буряка і моркви. Ретельно перемішуємо.
Прикрашаємо нашу страву петрушкою!