Інгредієнти:
- борошно – 50 г
- цукор – 70 г
- рослинна олія – 70 г
- яйця – 4 шт.
- один лимон
- вершки – 200 мл
- натуральний йогурт – 150 г
- вода – 100 мл і 2-3 ст. л. цукру (просочення)
Приготування (рецепт у відео)
У першу чергу потрібно відокремити жовтки від білків.
Жовтки змішати з цукром. Розтерти вінчиком. Маса повинна стати білою.
Потім в жовтки ввести муку. Перемішати до однорідності.
Поступово влити рослинну олі, перемішуючи тісто.
Білки окремо збити до стійких піків. Щоб це зробити швидше, можна використовувати блендер або міксер.
Пишну білкову масу з’єднати з тістом. Білки додавати порціями. Кожен раз акуратно перемішувати так, щоб тісто стало однорідним, але не втратило легкості.
Тісто перекласти в форму, діаметр 20 см. Формою кілька разів постукати по столу, щоб прибрати зайве повітря.
Випікати пиріг 25 хвилин при 170 градусах. Коли приготується, залишити на 10 хвилин у духовці (її потрібно вимкнути). Потім остудити при кімнатній температурі.
Воду змішати з соком лимона (знадобиться тільки половина лимона). Додати цукор і перемішати. За допомогою кисті змастити ще гарячий пиріг приготовленим просоченням.
Холодні вершки збити міксером до густої маси. Додати йогурт і ще раз збити. Виходить повітряний ніжний вершковий крем, який потрібно викласти на пиріг товстим шаром. Зверху прикрасити лимонною цедрою.
