Інгредієнти
Вам знадобиться в 3 рази більше цих інгредієнтів для шести губок.
125 г вершкового масла, розм’якшеного, плюс трохи для банки
225 г борошна
150 г золотий цукрової пудри
3 середніх яйця (дуже важливо використовувати правильний розмір)
розпушувач
дрібка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
харчовий барвник – червоний, оранжевий, жовтий, зелений, синій і фіолетовий, плюс необов’язково рожевий (див. нижче)
Для глазурі
1 чайна ложка ванільного екстракту
750 г м’якого сиру або маскарпоне
350 г цукрової пудри
Вам знадобиться в 3 рази більше цих інгредієнтів для шести губок.
125 г вершкового масла, розм’якшеного, плюс трохи для банки
225 г борошна
150 г золотий цукрової пудри
3 середніх яйця (дуже важливо використовувати правильний розмір)
розпушувач
дрібка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту
харчовий барвник – червоний, оранжевий, жовтий, зелений, синій і фіолетовий, плюс необов’язково рожевий
метод
Крок 1
Нагрійте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Змастіть маслом 2 круглі форми для сендвічів по 20 см і вистелити дно пергаментом для випічки. Пересипьте всі інгредієнти для бісквіта, крім харчового барвника, в миску для змішування, потім збийте їх електричним віночком до однорідної маси.
Крок 2
Швидко зважте суміш в іншу миску, щоб розрахувати загальну вагу, потім зважте рівно половину суміші назад в миску для змішування. Виберіть два кольори та додайте трохи в кожну суміш. Продовжуйте, поки ви не будете задоволені кольором – тепер колір рідкого тесту буде дуже схожий на готовий торт, так що будьте сміливими! Відскребіть рідке тісто в форми, намагаючись якомога більше розкласти та розгладити – але постарайтеся не витрачати даремно ні краплі – гумова лопатка вам допоможе. Випікайте на тій же полиці духовки 15-20 хвилин, поки шампур, вставлений в середину, не вийде чистим. Не хвилюйтеся, якщо губки тонкі, багатошарові.
Крок 3
Обережно переверніть коржі на решітку, щоб вони охололи. Ретельно вимийте форми та миски та почніть знову з кроку 1 – на цей раз використовуючи ще два кольори. Якщо ви не робите додатковий рожевий шар, повторіть ще раз, щоб отримати 6 губок різного кольору. Залиште їх все охолонути.
Крок 4
Щоб зробити глазур, дуже швидко збийте ваніль і м’який сир або маскарпоне електричним віночком до однорідної маси. Всипте цукрову пудру та акуратно перемішайте лопаткою. Будьте обережні – чим більше ви працюєте з ним, тим більше рідким він стане, збільшуючи ймовірність розколу.
Крок 5
Нанесіть трохи глазурі на підставку для торта або тарілку – просто пляма, щоб приклеїти перший бісквіт. Почніть з червоного, потім нанесіть глазур до самого краю. Повторіть те ж саме, насадивши зверху помаранчеві, жовті, зелені, сині та, нарешті, фіолетові губки. Густо розподіліть залишилася глазур з боків і зверху торта. Щоб отримати додаткові поради експертів про те, як створити ідеальний райдужний торт, ознайомтеся з нашими порадами нижче.
Крок 6
Нагрійте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Змастіть маслом 2 круглі форми для сендвічів по 20 см і вистелити дно пергаментом для випічки. Пересипьте всі інгредієнти для бісквіта, крім харчового барвника, в миску для змішування, потім збийте електричним віночком до однорідної маси.
Крок 7
Працюючи швидко, зважте суміш в іншу миску, щоб розрахувати загальну вагу, потім зважте рівно половину суміші назад в миску для змішування. Виберіть два кольори та додайте трохи в кожну суміш. Продовжуйте, поки не будете задоволені кольором – тепер колір тесту буде дуже схожий на готовий торт, так що будьте сміливими! Відскребіть рідке тісто в форми, намагаючись якомога більше розкласти та розгладити – але постарайтеся не витрачати даремно ні краплі – гумова лопатка вам допоможе. Випікайте на тій же полиці духовки 15-20 хвилин, поки шампур, вставлений в середину, не вийде чистим. Не хвилюйтеся, якщо губки тонкі, багатошарові.
Крок 8
Обережно переверніть коржі на решітку, щоб вони охололи. Ретельно вимийте форми та миски та почніть знову з кроку 1 – на цей раз використовуючи ще два кольори. Якщо ви не робите додатковий рожевий шар, повторіть ще раз, щоб отримати 6 губок різного кольору. Залиште їх все охолонути.
Крок 9
Щоб зробити глазур, дуже швидко збийте ваніль і м’який сир або маскарпоне електричним віночком до однорідної маси. Всипте цукрову пудру та акуратно перемішайте лопаткою. Будьте обережні – чим більше ви будете працювати з ним, тим більше рідким він стане, збільшуючи ймовірність розколу.
Крок 10
Нанесіть трохи глазурі на підставку для торта або тарілку – просто пляма, щоб приклеїти перший бісквіт. Почніть з червоного, потім нанесіть глазур до самого краю. Повторіть те ж саме, насадивши зверху помаранчеві, жовті, зелені, сині та, нарешті, фіолетові губки. Густо розподіліть залишилася глазур з боків і зверху торта. Щоб отримати додаткові поради експертів про те, як створити ідеальний райдужний торт, ознайомтеся з нашими порадами нижче.