З того часу, як дізналася цей рецепт, у моєму холодильнику завжди є така закуска. У сезон баклажан я готую її щодня
, – діляться враженнями господині, які вже приготували вдома таку красу хоча б раз.
І справді, один раз спробувавши цю закуску, буде вже неможливо припинити її готувати – всі домочадці будуть просити добавки, та й вам самим ласощі припадуть до душі.
Закуска з баклажанів із сиром
Таку смачну страву можна подавати на стіл декількома різними варіантами – разом з гарніром або як намазку на бутерброди. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.;
- Сир – 100 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Майоран – 1 ч. л.;
- Сіль за смаком;
- Перець мелений – за смаку.
Для початку потрібно помити баклажани та очистити їх від шкірки.
Після цього очищені баклажани потрібно нарізати скибочками однакової товщини.
Наступний крок – готові скибочки нарізати смужками такої самої однакової товщини і далі скибочки потрібно нарізати на кубики.
Сирі нарізані баклажани викладаємо на сковороду з невеликою кількістю олії та починаємо обсмажувати.
Обсмажувати таку кількість баклажанів потрібно в два підходи – кожен по 7 хвилин. Вогонь має бути середнім, а ви не забувайте періодично їх помішувати, щоб ті не прилипали до сковороди. Обсмажуйте кожну партію баклажанів, поки вони не стануть м’якими.
Далі почистіть одну цибулину та поріжте її невеликими кубиками.
Після чого нарізану цибулю потрібно викласти на сковороду з невеликою кількістю олії.
Обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Коли цибуля набула золотистого кольору, до неї потрібно додати раніше обсмажені баклажани.
Готову суміш перемішайте і потім трохи обсмажте на середньому вогні – всього овочам знадобиться близько 2 хвилин, щоб нагрітися і просочитися ароматами один одного.
Після цього в сковороду додайте одну чайну ложку майорану.
Підсоліть блюдо за смаком.
Також, за бажанням, страву можна підперчити.
Далі сир натріть на велику терку.
Додайте натертий сир до розігрітих на сковороді овочів. Зауважте, що сир потрібно вибирати той, що добре плавиться.
Добре перемішайте готову суміш, потім зніміть її з вогню і накрийте кришкою. Ваша закуска готова!
