Багато гурманів люблять літо по-особливому — на грядці достигають свіжі і домашні овочі, які так і просяться на стіл. Варіантів приготування улюблених помідорів, кабачків або баклажанів сотні. Але є один універсальний спосіб, який може бути і як гарнір, і як самостійне блюдо — запікання.
Кожна господиня має свій унікальний рецепт запечених овочів, але ми пропонуємо вам спробувати ще один варіант. Можливо, саме він стане вашим улюбленим.
Для приготування нам знадобляться:
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 зелений болгарський перець;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 1 помідор;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 молодий кабачок;
- гілочка зелені;
- 50 мл рослинного масла;
- 1 зубчик часнику;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
Готуємо овочі для запікання. Для початку очистіть перці від насіння, а м’якоть наріжте прямокутниками, приблизно 2х3 сантиметри. Нарізаємо великими часточками помідори і цибулю (на 6-8 частин). Кабачок можна нарізати або тонкими кружечками або невеликими скибочками.
Овочі солимо і злегка перемішуємо між собою. Очищений зубчик часнику роздушіть широкою стороною ножа і разом з гілочкою свіжої зелені помістіть всередину овочів. Зелень можна використовувати за смаком — базилік, чебрець, петрушку. Поливаємо овочі улюбленим рослинним маслом
Викладаємо овочі на форму для запікання і “вкриваємо” їх листом фольги або можна використовувати кришку. Відправляємо в духовку спочатку на 20-30 хвилин при 200°С під фольгою. Потім перемішайте овочі і продовжте запікання вже без фольги близько 15 хвилин до легкого зарум’янювання.
Кухня наповниться апетитними ароматами! Дуже підійде ваш улюблений хліб, наприклад, який-небудь зерновий, щоб вмочати його в смачне масло з овочевими соками, яке утворилося на дні форми. Смачного!