ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно – 450 г
- розпушувач – 2 ч. л
- вершкове масло – 180 г
- цукор – 150 г або за смаком
- яйця – 2 шт.
- варення – 300 г
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
① М’яке вершкове масло збити з цукром міксером на високій швидкості до світлої, пишної маси.
② По одному додати яйця в масло. Збивати також міксером.
③ Борошно з’єднати з розпушувачем і поступово ввести в пухку масу.
④ Тісто візуально розділити на три частини. 1/3 частина тіста накрити плівкою, покласти в морозилку. Решту тіста прибрати в холодильник на 40-60 хвилин.
⑤ Форму для випічки застелити пергаментом. Більшу частину тіста розподілити рівномірно по формі руками.
⑥ Викласти варення або повидло.
⑦ Тісто, яке було в морозилці, натерти на крупній тертці і посипати начинку.
⑧ Випікати в розігрітій духовці до 180-190 ℃ приблизно 35-40 хвилин. Пиріг повинен покритися рум’яною скоринкою.
Коли пісочний пиріг охолоне, можна розрізати на порції.
