Інгредієнти:
- Гарбузове пюре – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 200 г
- Рослинна олія без запаху – 90 мл
- Кефір – 70 мл (йогурт, сметана)
- Борошно – 250 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач -1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Як готувати кекс?
Духовку заздалегідь розігріти до 160-170℃.
- Гарбузове пюре змішайте з яйцями, кефіром, рослинною олією, цукром, сіллю, ваніллю. Перемішайте до однорідності. Для більш яскравого аромату можна додати різні спеції, наприклад, корицю, гвоздику, імбир.
- Борошно з’єднайте з розпушувачем і содою. Потім просійте суху суміш в масу і замісіть тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, оскільки пюре може бути у всіх різної консистенції.
- Тісто перелийте в форму, змащену олією. Зверху, за бажанням, присипати гарбузовим насінням.
Випікати кекс близько 55 хвилин.