Використання фруктового пюре замість вершкового масла означає, що ви можете насолоджуватися заспокійливим приготованим на пару бісквітним пудингом з меншим вмістом жиру – подавайте з тонким заварним кремом.
Інгредієнти
2-3 яблука Bramley, очищених, очищених від серцевини та нарізаних (близько 250 г м’якоті)
100 г світлого м’якого коричневого цукру
50 г золотого сиропу плюс 2 ст.
вершкове масло, для змащення
1 гостре яблуко, таке як Braeburn
вичавити лимонний сік
175 г борошна самопіднімні
1 чайна ложка бікарбонату соди
2 ч.л.молотой кориці
1 чайна ложка меленого імбиру
1 велике яйце
Метод
Крок 1
Нагрійте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Покладіть нарізані скибочки Bramley в каструлю, додайте 100 мл води та доведіть до кипіння. Накрити кришкою і варити 5 хвилин, поки яблука не стануть дуже м’якими. Збити дерев’яною ложкою до стану пюре. Додати цукор і 50 г сиропу, довести до кипіння, потім відставити та остудити.
Крок 2
Поки ви чекаєте, змастіть внутрішню частину 1,3-літрового таза для пудингу. Викладіть на дно 2 ст. Л. Сиропу. Очистить з’їдене яблуко і видаліть серцевину, наріжте половину, а решту наріжте. Додайте лимонний сік і покладіть нарізане яблуко в сироп на дні таза.
Крок 3
Просійте борошно, бікарбонат і спеції в миску і додайте дрібку солі. Вбийте яйце в соковите яблуко, потім опустіть його і залишився нарізане яблуко в миску і перемішайте до однорідної маси. У міру перемішування він почне трохи підійматися.
Швидко переверніть тісто в таз, вирівняйте верх, потім випікайте 40-45 хвилин або поки добре не підніметься і вставлена шпажка вийде чистою.
Накрийте фольгою в кінці приготування, якщо бісквіт занадто швидко підрум’яниться. Залиште на кілька хвилин, потім переверніть на тарілку.