ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно – 300 г
- яйця – 3 шт.
- сир – 280 г
- цукор – 180 г
- вершкове масло – 150 г
- ванільний цукор – 10 г
- розпушувач – 12 г
- сіль – щіпка
- смородина – 100 г
Вершкове масло і яйця дістати заздалегідь із холодильника.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
① М’яке масло збити з цукром і сіллю до ніжної кремової консистенції.
② Додати сир і ще раз збити.
③ Потім всипати ванільний цукор і поступово ввести яйця. Додавати по одному і постійно збивати.
④ Борошно змішати з розпушувачем, потім у декілька прийомів просіяти в масу. Перемішувати ложкою або силіконовою лопаткою.
⑤ У тісто додати смородину і акуратно перемішати, щоб не пошкодити ягоди.
⑥ Готове тісто розподілити по формі, змастивши її маслом.
⑦ Випікати кекс приблизно одну годину при 180 ℃. Час випікання може зменшитися, тому орієнтуйтеся на свою духовку.
