Кабачкова ікра на зиму: простий рецепт, з яким впорається навіть новачок

Кабачкова ікра виходить смачною з приємною консистенцією і красивим кольором. А ще готувати ікру одне задоволення. Її можна подавати гостям, а можна просто взяти шматок хліба і швидко перекусити.

Інгредієнти:

  • кабачки – 1 кг
  • морква – 250 г
  • ріпчаста цибуля – 300 г
  • томатна паста – 80 г
  • олія – 70 г
  • сіль – 1 ч. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • чорний перець – ¼ ч. л.
  • оцет 9% – 1 ст. л.

За цим рецептом виходить приблизно 1 л кабачкової ікри. При бажанні кількість інгредієнтів можна збільшити. Також можна додати інші спеції за смаком. Наприклад, сушений часник.

Ідеальний перекус
Ідеальний перекус

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Кабачки і цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти. Якщо кабачки старі, то краще зрізати шкірку.
  2. Цибулю обсмажити на олії до м’якості. Додати моркву і обсмажити ще 2-3 хвилини. Потім – томатну пасту.
  3. Потім цибулю з морквою перекласти в каструлю з товстим дном. До них додати кабачки, сіль, цукор, перець. Тушкувати на маленькому вогні до м’якості кабачків. Слідкуйте, щоб овочі не підгоріли.
  4. Коли овочі будуть готові, занурювальним блендером подрібнити до однорідного стану. Також можна це зробити за допомогою м’ясорубки.
  5. Каструлю з ікрою знову поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім влити столову ложку оцту, добре перемішати, вимкнути вогонь і можна розкладати готову ікру по банкам.

Кабачкова ікра нагадує магазинну, але готується без зайвих добавок. Тому не лише смачна, а й корисна. Детальний рецепт у відео.

 ""

Поділитися статтею

Зараз читають

Правильне спілкування з дітьми

Поради по вихованню дітей без стресу – 11 причин, які потрібно знати

Тільки щасливі батьки можуть створити щасливе покоління.
Пісні котлети

Без м’яса та яєць: рецепт пісних котлет

Навіть під час Велико посту можна смачно харчуватися. Ці котлети без м'яса і яєць обов'язково вам сподобаються.
Alyosha і Тарас Тополя з дітьми

Alyosha ледь не залишилася без чоловіка і дитини: Тарас Тополя з сином мало не...

Фронтмен українського гурту «Антитіла» Тарас Тополя з сином ледь не загинули, коли гуляли по парку. Якби не якісь 30 секунд, Alyosha могла залишитися без чоловіка і дитини.
Преддіабет

Преддіабет – остання ступінь перед діабетом. Хто в зоні ризику?

Преддіабет - це захворювання, від якого щорічно страждають мільйони людей. Це попередник діабету, знання симптомів і груп ризику може дати цінну інформацію про здоров'я.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.