Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 500 г картоплі (пюре)
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
- 300 г борошна
- сіль
Кабачкова начинка:
- 1-2 кабачка
- цибуля ріпчаста
- 1 плавлений сирок
- сіль, сушений часник, орегано за смаком
Приготування:
- Кабачок натерти на крупній тертці. Посолити, перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім віджати сік.
- Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати кабачки.
- Натерти плавлений сирок і з’єднати з кабачком і цибулею. Додати спеції за смаком.
- Картопляне пюре змішати з яйцем і сметаною. Перемішати і порціями ввести муку.
- З тіста зробити ковбаску, нарізати на шматочки. Потім з кожного шматочка сформувати руками невеликий коржик. На одну половину викласти кабачкову начинку, а другою накрити, і защипнути края. Таким чином приготувати всі пиріжки.
Картопляні пиріжки смажити на олії з двох боків до апетитної скоринки.