Квадратний шашлик: вид незвичайний, соковитість підвищена, аромат невимовний

Цей шашлик запам'ятається всім надовго, тому варто з ним поморочитися, не сумнівайтеся.

За цим рецептом шашлик виходить особливо соковитим і м’яким, адже кожен шматочок м’яса оточений свіжим салом, яке не дає висихати і підгорати.

Що знадобиться

  • 1,5 кг свинини (бажано карбонад);
  • 1 кг грудинки з прошарком м’яса;
  • 0,5 кг цибулі;
  • сіль;
  • перець;
  • шафран (або інші спеції для шашлику).

Як робити

М’ясо розрізати уздовж на дві частини.

Розрізаний шматок м'яса
Розрізаний шматок м’яса

Далі великий шматок порізати на скибки по ширині шматка грудинки.

Розрізання на частини
Розрізання на частини

Скиби ріжемо на смужки товщиною до 1 см.

Нарізування на смужки
Нарізування на смужки

Так же нарізаємо грудинку, але складаємо окремо.

Нарезание грудинки
Нарізування грудинки

Грудинку добре посолити і відставити. Цибулю порізати, змішати з м’ясом і спеціями, за бажанням можна додати оцет. Добре вим’яти руками і залишити на 2 години для маринування

маринування м'яса
Маринування м’яса

Далі формуємо нарізку на шампури. Поперемінно стопкою викладаємо смужку грудинки і дві смужки м’яса.

Перекладання м'яса і грудинки
Перекладання м’яса і грудинки

Стопку довжиною в половину шампура акуратно, притримуючи руками, треба нанизати на один, а потім на другий (в відео показано, як це робити). Потім розрізати посередині.

Розрізання шашлику між двома шампурами
Розрізання шашлику між двома шампурами

Готові до смаження шампури з шашликом виглядають так:

квадратний шашлик
квадратний шашлик

Випікається м’ясо швидко – за 10-15 хвилин, досить кожен шампур повернути 4 рази на кожну сторону по 3-4 хвилини.

Готовий квадратний шашлик
Готовий квадратний шашлик

Ось докладний відео, як зробити таку смакоту.

 

 

 

 

Поділитися статтею

Зараз читають

Телеведуча Алла Мазур

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.
Народилася дитина з вагою 7 кг

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.
Оселедець під шубою

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.
Мама повернулася в пологовий будинок за донькою

Жінка повернулась в пологовий будинок, щоб забрати другу дитину

Жінка дослухалась до медиків, і вирішила все-таки забрати доньку додому.
Дівчинка народилася вагою 566 грам

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Популярне за тиждень

Популярне

Онкохвора Алла Мазур зробила заяву: Я змушена повернутися до теми моєї хвороби

Незмінна ведуча 1 + 1, Алла Мазур, хвора на рак. Про це вона повідомила сама, щоб не було пересудів за кадром. Алла вирішила бути чесною зі своєю публікою, ось що з цього вийшло.

Українка народила дитину вагою майже 7 кг

Багатодітна жінка з Тернополя в 13-й раз стала мамою. Подивитися на хлопчика-гіганта прийшов весь пологовий будинок.

Оселедець під шубою з секретом: смак, який ти запам’ятаєш надовго

Навіть банальний оселедець під шубою можна приготувати цікаво - так, щоб були в захваті всі, хто спробував це блюдо.

Як склалося життя жінки, яка народилася вагою 566 грам?

Вона народилася дуже маленькою дитиною. Її вага становила всього 566 грам. Але вона не могла просто так піти до Бога, її чекала особлива місія.

Останні новини