Дуже смачний сніданок за 15 хвилин: яєчня з куркою (або індичкою) як її готує моя бабуся

Всі інгредієнти можна заготовити з вечора, а вранці тільки зробити смачне, ситне і дуже красиве блюдо – навряд чи хтось відмовиться.

Що знадобиться (на 2 порції)

• 3 яйця;
• 200 г вареної курки або індички;
• 70-80 г консервованої стручкової квасолі (можна замінити зеленим горошком, відвареної капустою брокколі або карфіолою, підходить і запарений шпинат);
• 1 помідор або кілька черрі;
• сіль, перець, зелень – за смаком;
• 1 ст.л. рослинного масла.

Як готувати

1. У глибоку сковороду влити масло, кілька разів нахилити, щоб змастити все дно і стінки.
2. Помістити порізане, заздалегідь відварене філе, квасолю і хвилинку-дві прогріти.
3. Помідор порізати і теж хвилинку прожарити.
4. Яйця злегка збити з сіллю і перцем, вилити в сковороду.
5. Накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні, поки омлет не схопиться.
6. Потримати ще 2-3 хвилини під кришкою, перед подачею присипати зеленню (петрушка, кріп, цибулю-перо).