Кокосовий пиріг зі згущеним молоком: цей десерт повинні подавати в кожному кафе і готувати на кожній кухні

Пиріг з кокосовою стружкою і згущеним молоком
Пиріг з кокосовою стружкою і згущеним молоком

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла
  • 70 г цукру
  • 1 яйце
  • 40 мл молока
  • 250 г борошна
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • дрібка солі, ваніль

Начинка:

  • 380 г вареного згущеного молока
  • 200 г кокосової стружки
  • 100 г цукру або за смаком
  • 2-3 яйця
  • 400 мл вершків/молока

Продукти обов’язково заздалегідь дістати з холодильника.

Приготування:

З’єднайте в мисці м’яке масло, додайте дрібку солі, ваніліну і цукор. Розім’яти все лопаткою.

Додайте одне яйце, молоко і перемішайте.

Потім поступово просійте борошно з розпушувачем в масу і швидко замісіть тісто. Перемішувати спочатку можна звичайною силіконовою лопаткою або відразу міксером з насадкою для тіста.

Коли тісто збереться в кулю, покладіть його в пакет, а потім в холодильник на 30 хвилин.

Начинка готується також просто, як і тісто. Для цього з’єднаєте кокосову стружку з цукром. Додайте вершки і перемішайте. Повинна вийти волога крихта. Якщо начинка буде занадто сухою, потрібно ще додати трохи молока або вершків.

У кокосову масу додайте ще яйця і знову перемішайте.

Форму/деко застеліть пергаментом, присипте борошном. Потім руками розподіліть тісто рівним шаром. Змастіть згущеним молоком, а зверху викладіть кокосову начинку.

Випікати пиріг близько 25 хвилин. Духовку заздалегідь розігріти до 180 ℃.