Бурякова намазка — це оригінальна закуска, яка не тільки вражає своїм яскравим кольором, але й є надзвичайно корисною та легкою у приготуванні. Ця страва чудово підходить для перекусів, святкових застіль або просто для додавання різноманітності у щоденне меню. Давайте розглянемо детальний рецепт бурякової намазки.
![Рецепт бурякової намазки Рецепт бурякової намазки](https://odnaminyta.com/wp-content/uploads/2024/06/img_0646-900x506.jpeg)
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт. (1 велика або 2 маленькі)
- Консервована червона квасоля — 200 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Соєвий соус — 2 ст.л.
- Лимонний сік — 0,5 ч.л.
- Рослинна олія — 1 ст.л.
- Чорний перець — до смаку
- Часник — до смаку
Приготування:
Буряк можна відварити або запекти, залежно від вашого смаку та часу. Для відварювання покладіть буряк у каструлю з підсоленою водою і варіть до м’якості (приблизно 40-60 хвилин). Для запікання загорніть буряк у фольгу і запікайте в духовці при 200 градусах приблизно 1 годину. Після приготування дайте буряку охолонути, потім очистіть його від шкірки і наріжте на шматочки.
![Пікантна бурякова намазка з цибулею та часником Пікантна бурякова намазка з цибулею та часником](https://odnaminyta.com/wp-content/uploads/2024/06/img_0642-900x506.jpeg)
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Відкрийте консервовану квасолю і промийте її під холодною водою, щоб позбутися зайвої рідини і солі. Очистіть кілька зубчиків часнику (кількість за вашим смаком) і дрібно наріжте або пропустіть через прес.
Нагрійте на сковороді 1 ст.л. рослинної олії. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте до цибулі часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб часник не підгорів.
У чашу блендера покладіть нарізаний буряк, промиту квасолю, обсмажену цибулю з часником, соєвий соус, лимонний сік, чорний перець. Збивайте до однорідної маси. Якщо консистенція занадто густа, можна додати трохи води або олії.
![Як приготувати смачну бурякову намазку з квасолею Як приготувати смачну бурякову намазку з квасолею](https://odnaminyta.com/wp-content/uploads/2024/06/img_0643-900x506.jpeg)
Після збивання спробуйте намазку на смак. За потреби додайте більше соєвого соусу, лимонного соку або спецій. Намазка має бути добре збалансована — не надто солона і не надто кисла.
Перекладіть намазку у контейнер або миску і поставте у холодильник на 1-2 години. Це дозволить всім смакам добре з’єднатися. Подавайте бурякову намазку охолодженою з хлібом, тостами, крекерами або овочевими паличками. Вона також чудово поєднується з різними видами сиру та зеленню.