Інгредієнти
145 г борошна
розпушувач
1 столова ложка цукрової пудри
кориці
2 яйця
40 г вершкового масла, топленого
140 мл молока
3 столові ложки світло-коричневого м’якого цукру
1 столова ложка кленового сиропу плюс додаткова порція (за бажанням)
1 столова ложка рослинної олії
6 столових ложок ірису або карамельного йогурту для подачі (за бажанням)
Метод
Крок 1
Зважте борошно в великому глечику або мисці. Додайте розпушувач, цукрову пудру, ½ чайної ложки кориці та щіпку солі. Збийте, щоб змішати. Збити яйця, додати ½ вершкового масла і все молоко, потім збити до отримання однорідного тіста. Зберігати в холодильнику на ніч.
Крок 2
Вмішайте залишилася корицю, світло-коричневий цукор і кленовий сироп з розтопленим маслом. Додайте 3 ст. Л. Млинцевій суміші та перемішайте. Перелийте в м’яку пляшку з невеликою насадкою або кондитерський мішок.
Крок 3
Коли ви будете готові готувати, налийте трохи олії в найбільшу сковороду і зітріть надлишки кухонним папером. Тримаючи сковороду на слабкому або середньому вогні, встеляєте сковороду 2-3 столові ложки горбка для кожного млинця, залишаючи місце для їх розширення під час приготування. У вас повинно бути по три або чотири за раз. Додайте суміш кориці в пляшку або кондитерський мішок, щоб нанести завитки на кожен млинець. Коли млинці почнуть застигати по краях і нагорі з’являться пухирці, обережно переверніть і готуйте ще 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотистими та готовими. Зігрійте в низькій духовці, поки продовжуєте готувати інше тісто.
Крок 4
Подавайте млинці з йогуртом і додатковим кленовим сиропом, якщо хочете.