Квасимо хрустку кисло-солодку капусту з яблуками і медом, розкладаємо в банки – взимку будемо з смачними вітамінами (відео)

Цьому унікальному рецепту мене навчила бабуся – смачніше капусти я не їла. Плюс, хрумтить, як бочкова.

Що знадобиться

• 3 кг зимової капусти;
• 1,5 кг яблук жовтого або червоного забарвлення;
• 3 морквини середнього розміру;
• 1 ст.л. перцю горошком;
• 10 шт. запашного перцю;
• 5 лаврових листочків;
• 2 л води;
• 2 ст.л. з невеликою гіркою солі;
• 4 ст.л. меду.

Як робити

1. Поставити розсіл: вода, сіль, спеції, нехай закипить, потім додати мед.
2. Капусту нашаткувати, пом’яти руками.
3. Моркву теж натерти і змішати з капустою.
4. Яблука вимити, порізати четвертинками, шкурку не знімати, насінники видалити.
5. У велику каструлю викладати шарами капусту і яблука, потім все утрамбувати.
6. Залити холодним розсолом, поставити зверху тарілку, на неї гніт і так залишити на 3 доби.
7. Потім перекласти в банки, щільно трамбуючи, залити доверху розсолом і закупорити.

Ось докладний відео, як це робити: